Taille de la vigne 2012

05.03.2012

Allez, c'est le moment de tailler, nous sommes en mars ...

Nous avons commencé les travaux d'entretien de la vigne, la première opération de l'année est la taille d'hiver.

Le Chef de Culture Claude MARDON a invité les confrères à participer à la taille de la vigne le samedi 10 mars 2012 à partir de 8 heures 30, dans les vignes. Le Batonnier de l'année Stéphane est avide de connaitre le principe de la taille Guyot, sous les nombreuses explications du Chef de culture, Claude.

Bernard et Christian préparent des fagots avec les sarments de vignes, pour décorer les entrées des maisons des anciens Batonniers, lors des prochaines Saint Vincent.

Accroupis, ou à genoux, dans les vignes, tous les Confrères se mettent à la tache, réflexion, analyse, nous essayons de comprendre les principes à appliquer lors de la taille, pour avoir de belles grappes de raisin cette année.

Le chef de culture Claude est attentif et nous donne "le feu vert" pour réaliser une coupe franche, allons les jeunes ne coupez pas la verge de l'année ... Ah vous n'avez encore rien compris !!!!!!

" Pourtant on a beaux yeux dire ..."

Pied en l'état, avant la taille.

La taille consiste à garder une "belle verge" qui est le premier rameau d'un poussier de l'an dernier.

La verge de l'année précédente est coupée (tant pis pour elle, elle a donné). Une pousse franche est donc gardée, elle sera la nouvelle "verge de l'année ou pousserons les grappes.

On anticipe pour l'année suivante, en gardant 2 ou 3 poussiers, selon la vigueur du pied de vigne et pour garder un pied harmonieux.

Pendant ce temps, Bernard et Christian continuent minutieusement à réaliser de bons fagots, en respectant le cahier des charges pour la longueur des fagots et le nombre de tiges avec une tolérance de 0.5

Attention, la tache est rude !!!! .

Allez, courage, les jeunes vous commencez à comprendre, c'est pourtant pas difficile. Mais pour nous, chaque pied est différent de l'autre. La théorie de taille Guyot est pourtant assez simple, c'est vrai, mais sur le terrain, c'est autre chose.

Encore un grand merci à notre Chef de culture Claude qui, avec sa patience et ses explications nombreuses nous a permis comme chaque année d'appliquer les règles de la taille.

Mais nous avons encore beaucoup de choses à apprendre sur l'entretien de la vigne, nous comptons sur toi, pour nous faire progresser. Ainsi que sur Bernard pour notre vinification.

J'ai trouvé sur internet une vidéo qui explique la taille Guyot, qui assez proche de ce que nous réalisons à Ville Saint Jacques :

Mais rien ne remplace notre travail à tous dans la vigne.

J'ai tourné un petit film, que je vous passerai la prochaine fois, car il ne passe pas sur ce blog.

Christian